| 《书屋》一九九八年第一期 | |||||
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书屋絮语 ? |
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前几天和一朋友扯谈,谈吃。居然“谈”得津津有味。 朋友说他早晌去湘西凤凰县,途经一个叫乾州的地方。他的朋友的朋友请他吃了一顿——当然不是什么兔子的汤的汤,而是当地颇有名气的“乾州鸭”。这“乾州鸭”,好一个辣字了得!直辣得他满脑壳油光泛亮,浑身大汗淋漓。那辣味简直渗透到五脏六腑里去了。朋友舌尖麻木之余,终不免想,可惜太辣,不然真想再来它一钵!隔日,朋友至凤凰,发现街市上赫然一处“乾州鸭”招牌,却又不禁口舌生津,顿生再啖一顿的念头。不料这次大失所望。辣味淡是淡了,然而那种酣畅淋漓的气派,那种呷(读“qia”)了又嫌辣,嫌辣偏想呷的奇妙快感却没有了。 朋友于是感叹道,看来还是正宗的“乾州鸭”老板有想法。他晓得众口难调,索性便把他的“乾州鸭”推到一个极致。来的莫怕,怕的莫来。这样居然就有了他的风格。吃过一次的人,一辈子忘不了,不管你喜欢不喜欢!几时有机会,我们两个路过乾州,再去吃它一顿! 我赶紧说:好!我出钱你请客!朋友一高兴,不留神竟谆谆教导我起来,说,其实你们办刊物的,有点像开餐馆,都要有点自己的主张。倘若甲说咸,你赶紧少搁盐,乙说淡,你赶紧又多搁盐,这便如何是好?不妨索性……我连忙打断朋友的话,说,别,别。办刊物可不是餐馆。你别糊弄我。我们可做不到正宗乾州的“乾州鸭”那样一种极致。哪怕你把我灌得烂醉,这点道理我永远明白。 不料朋友哈哈大笑了,指着我的鼻子说,其实,你又何尝不想? 拿了这样的朋友,真是毫无办法。
铁琴铜剑楼 铁琴铜剑楼,位于江苏常熟市古里镇。系“晚清四大藏书楼”之一,始建于清嘉庆年间,最多时藏书达十万余册。一九八七年初,全面修缮完毕后称“铁琴铜剑楼纪念馆”,占地面积达八百多平方米,于一九九一年底揭幕开馆。 铁琴铜剑楼藏书主人瞿镛继承其父绍基藏书遗志,致力于收罗江南珍本古籍和文物古董,曾购得铁琴和铜剑各一件藏于楼中,故称“铁琴铜剑楼”。他曾自咏其楼道:“吾庐爱,藏鰃一楼书,玉轴牙签频自检,铁琴铜剑亦兼储,大好似仙居。”瞿氏藏书经太平天国战乱,历尽艰险,竟在四年之中不断迁移达七次之多,但终于使珍善本图书基本上没有遭受损失,得到人们广泛的称道。瞿氏编有《铁琴铜剑楼书目》数十卷传世。铁琴铜剑楼藏书对于中国图书事业的贡献极大。本世纪初当地县图书馆成立,曾将藏书复本、乡贤著述和地方史志的副本贡献其中。后来《四部丛刊》的编印,以瞿氏家藏珍本为底本者,居当时私人藏书家之冠。建国后,曾多次向北京图书馆等捐赠大批珍贵藏书,化私为公,得到国家有关部门的表彰。上海古籍出版社于一九九七年出版了近三十万字的《铁琴铜剑楼研究文献集》。 (徐雁 文) |